Для профессионалов HoReCa
Полезные программы, документы ХАССП (HACCP), ТТК, Законы...
Программа "Шеф Эксперт"
Расчет ТТК, Калькуляций, Актов проработки... за несколько минут, даже для начинающих. Более 1000 ингредиентов уже есть в базе! Быстрый и точный расчет всех показателей блюда для Технико-Технологической карты и Информационных листов. Полное соответствие ГОСТу и Техническим Регламентам...
подробнееЭлектронные сборники рецептур
Классические и авторские блюда. Полностью готовые комплекты документов на блюда для организаций общепита: ТТК, Технологические карты, Калькуляционные карты, Акты проработок, Закладки для поваров, Листы калорийности, Фотографии блюд... Все блюда проработаны нашими Шеф-поварами!
подробнееПрограмма "Шеф Меню"
Уникальное меню за несколько минут! В комплекте - ТТК, Калькуляции и все документы по ГОСТ и ТР ТС. Выбирайте для меню готовые блюда, используя различные фильтры. В базе 1049 рецептур, 739 с фотографиями!
подробнееВаши бесплатные ТТК
Получайте Технико-технологические карты бесплатно! Каждую неделю ТТК из нашего Сборника рецептур - для Вас... Уникальные авторские и классические блюда с технологической картой!
подробнееТаблица калорийности продуктов
Содержание белков, жиров, углеводов, содержание влаги в продуктах. Энергетическая ценность. Калорийность. В таблице содержатся продукты, не вошедшие ни в один справочник...
подробнееЦентр Ресторанного Партнерства "Креатив-шеф"
Несколько слов о нас...

Константин Трясуха
Руководитель
... Центр Ресторанного Партнерства "Креатив-шеф" основан в начале 2009 г. Я - Константин Трясуха, руководитель компании, Шеф-повар и Инженер-технолог. Наши клиенты - более 400 предприятий в разных странах мира, и я буду рад видеть Вас в их числе! Я всегда лично общаюсь с заказчиками, самостоятельно выполняю сложные проекты, и поэтому, гарантирую качество наших услуг ...
подробнееНаши возможности
Уникальный опыт шеф-поваров, технологов и руководителей предприятий питания...
Разработка Системы Пищевой безопасности ХАССП
С полным пакетом необходимых документов, в соответствии с ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», включая подробные консультации по внедрению Системы
подробнееРасчет Технологических документов
Технико-технологическая карта, Технологическая карта блюда, Калькуляция блюда, Акт контрольной проработки, Информационный лист... Полный комплект в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза, ГОСТ и СанПиН. Быстро, качественно и с гарантией...
подробнееСоздание и обновление меню
Мы можем разработать или обновить меню предприятия общепита, практически любой концепции и направления. Меню разрабатывается "под ключ", т.е., с полным комплектом технологических документов и с учетом Ваших пожеланий. Работаем как с выездом специалиста, так и без (удаленно)...
подробнееСтарт - шеф. Открываемся с "0"
Самый сложный и ответственный сегмент нашей деятельности. Комплекс услуг "Старт-шеф" - это огромный объем работы, начиная от выбора концепции будущего предприятия, создание проекта производства, разработка меню, подготовка технологических документов...
подробнееПроектирование предприятий
общепита
Проектирование производственных цехов исходя из концепции, особенностей строения, норм СанПиНа и прочих показателей - очень важный этап при создании предприятия сегмента HoReCa. Грамотный проект поможет избежать неоправданных затрат и позволит Вашему предприятию стабильно работать...
подробнееОнлайн-консультация специалиста по общественному питанию
Если Вы только планируете начать собственный бизнес в общепите, или уже давно работаете в этой сфере, но у Вас есть вопросы или сомнения в чем-то, задайте вопросы специалисту! Мы точно знаем, что получение грамотной консультации, особенно на начальном этапе, поможет избежать в будущем больших проблем!
подробнееНаши новости
Все новости Подписаться на новости
Разработать меню за несколько минут - это возможно!
Создать рабочее, продающее меню в кафе, ресторане, баре - большая проблема. Даже, банальное сезонное обновление меню - головная боль для
подробнее
Сборник рецептур "Средиземноморская кухня"
Сборник "Средиземноморская кухня" выпущен взамен нашего сборника Итальянской кухни. В Сборнике есть ТТК, Калькуляции, Фотографии и прочие технологические документы на
подробнее
Сертификация и разработка ТУ
Теперь мы являемся партнерами Агентства сертификации и стандартизации (г. Москва). В Агентстве работают более 70 опытных экспертов, которые помогут оформить
подробнее
Опубликовано обновление программы Шеф Эксперт 6.0
Опубликовано обновление программы Шеф Эксперт. Для лицензионных пользователей обновление доступно для загрузки. Появились новые функции и возможности. Работать с программой
подробнееСтатьи
Все статьи
Согласование ТТК, витамины в меню, потери по сборнику? Все в прошлом!
Роспотребнадзор требует согласовать ТТК? Нет информации о витаминах в меню? Не знаете, как установить свои нормы потерь? Все ответы здесь!
подробнее
Как разработать меню без потерь времени и денег
Друзья, я шеф-повар. 24 года в общепите. Знаю о проблемах. Проблем, к-сожалению, много. Приоритет шефа – обновление меню. Со стороны
подробнее
Программа ХАССП для общепита
У многих профессионалов общепита знания в сфере ХАССП разрозненные, а информация противоречивая. Поэтому, мы подготовили четкую инструкцию – чек лист
подробнее
В Ростове состоялась выставка HoReCa Don
В городе Ростов-на-Дону прошла специализированная выставка «HoReCa Don.Индустрия гостеприимства». На открытии присутствовали известные отельеры и рестораторы Юга России, а также
подробнее